勤儉節約是我們中華民族的傳統美德。雖然有些年輕人已經逐漸淡化了這種觀點，但對于那些老年人來說，這種勤儉節約的習慣已經在他們的生活中根深蒂固，他們不願意放棄自己的生活必需品和食物。雖然這種習慣是好的，但他們不知道生活中過度節儉會對我們的身體造成一些健康危害，我們還是要放棄一些東西。
想要健康應該舍得什麽？
1.願意扔變質發黴的食物。
由于目前蔬菜價格上漲，貧困家庭的人們往往不願意扔掉腐爛發黴的食物，以爲只要去掉一些腐爛的部分就可以繼續吃下去。其實這種想法是非常不健康的。雖然我們吃健康的部分，但也有一些黴菌入侵。一旦進入肚子，也不利于自身健康。腐爛變質的食物中含有大量黃曲黴毒素，一旦進入體內，不僅會引起中毒，還會誘發癌症。所以，爲了我們自己的健康，一定要舍得扔掉。
2.願意扔剩菜。
現在家家戶戶都有冰箱，所以很多人會把剩菜剩飯放在冰箱裏，第二天再吃。這種做法偶爾還好，但會長期危害人體健康，因爲剩飯剩菜一旦長時間擱置，會自行産生亞硝酸鹽，進入體內會轉化爲亞硝酸铵。亞硝酸铵是一種強致癌物，體內含量的增加會增加癌症的發病率。所以做飯的時候，大家都要盡量有計劃的去做。
3.願意打開抽油煙機。
廚房的油煙經過高溫加熱後，會釋放出一種叫做苯並芘的致癌物質。人體長期吸入會損害肺部健康。所以爲了減少油煙的吸入，建議大家在做飯時一定要願意打開油煙機，同時保持廚房內空氣流通順暢。需要注意的是，做飯後不要馬上關掉油煙機，盡量讓油煙機工作十幾分鍾，這樣有助于徹底清除廚房的油煙。
4.願意使用過期食用油。
任何物質都有特定的保質期，即使長時間不食用，過了保質期也要丟棄，因爲食用油打開後一旦接觸空氣就會被氧化，導致酸敗，食用油中的一些維生素物質也會被破壞，所以如果家裏有過期的食用油，一定要丟棄。
勤儉節約雖然是一種美德，但並不是事事都要節儉，尤其是日常飲食。有些不健康的生活方式一定要摒棄，爲了自己的健康，一定要合理科學地養生，避免損害健康。
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